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Bindemittel / Speisestärke

MONDAMIN KLASSISCHE MEHLSCHWITZE DUNKEL 250G
Mehlschwitze dunkel Für vegane Gerichte geeignet   Für vegetarische Gerichte geeignet   Mondamin Mehlschwitze – Basis für dunkle Saucen ist ein unverzichtbarer Helfer in der Küche. Musste man früher für eine traditionelle Mehlschwitze von Hand Butter und Mehl anschwitzen, gibt es heute von Mondamin diese unkomplizierte und gelingsichere Alternative. Bindet garantiert ohne Klümpchen. Ideal für Gulasch, Pilzragout, Wildgerichte, Rinderrouladen, Schweinebraten u.v.m.   Ideal für Saucen zu Braten Saucen zu Rinderroulade Wildgerichte Bolognese Sauce Pilzragouts Gulasch Zubereitung   Zubereitung:   Für 250 ml Soße ca. 2 gehäufte EL (25 g), für 500 ml Suppe ca. 3 gehäufte EL (35 g)   1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Mehlschwitze dunkel einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern.   Zutaten:   WEIZENMEHL, Palmfett, Farbstoff E 150 C.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (10,12 €* / 1 Kilogramm )

2,53 €* vorher 2,08 €*
MONDAMIN FIX SOSSENBINDER DUNKEL 250G
Saucenbinder dunkel Mit Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen wird das Binden Ihrer Sauce ganz einfach und gelingt garantiert ohne Klümpchen. Sie zaubern im Handumdrehen perfekte dunkle Saucen und bringen Ihre Familie und Ihre Gäste zum Staunen. Und das Beste: Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen ist fettarm und geschmacksneutral – für Saucen so individuell wie Sie selbst! Ideal für Bratensaucen, Nudelgerichte, Bratwurst, Eintöpfe u.v.m  Ideal für Saucen zu Kurzgebratenem Bratensaucen Schmorgerichte Asiatische Gerichte  Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder dunkel einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl, Farbstoff E 150 C.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (10,12 €* / 1 Kilogramm )

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MONDAMIN ROUX DUNKEL 1KG
Bezeichnung Granulat zum Binden von Saucen und Suppen Beschreibung Klassische Mehlschwitze dunkel - einfach einrühren! fix und fertig für braune Soßen, Suppen, Braten, Gulasch und Ragouts.   Enthält wie hausgemachte Mehlschwitze hochwertiges Weizenmehl und Fett. Sie ist die ideale Basis für sämige Soßen und cremige Suppen und gibt diesen einen vollmundigen Geschmack. Nach Bedarf einstreuen, umrühren, kurze Zeit kochen lassen, fertig! Auch hervorragend zum Nachbinden von dunklen Suppen, Soßen und Bratenfonds geeignet Kann nach Belieben mit Sahne, Rotwein, Tomatenmark oder Madeira verfeinert werden Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken   Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl, Farbstoff (Ammoniak-Zuckerkulör).  

15,43 €* vorher 9,69 €*
MONDAMIN FIX SAUCENBINDER HELL 1KG
Saucenbinder hell Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen verleiht ihren hellen Saucen die bekannte feine, leichte Bindung. Begeistern Sie Ihre Lieben mit der schnellen und einfachen Zubereitung kalorienarmer Saucen. Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen ist völlig geschmacksneutral – den Geschmack Ihrer Sauce bestimmen Sie selbst. Ideal für Fischgerichte, asiatische Gerichte, Pastasaucen, Geschnetzeltes, Geflügel, Kalbsfleisch u.v.m. Ideal für Saucen zu Geflügel, Kalbsfleisch oder Fisch Pastasaucen Geschnetzeltes Asiatische Gerichte Zubereitung Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder hell einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl.

15,43 €* vorher 9,69 €*
MONDAMIN FIX SOSSENBINDER HELL 250G
Saucenbinder hell Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen verleiht ihren hellen Saucen die bekannte feine, leichte Bindung. Begeistern Sie Ihre Lieben mit der schnellen und einfachen Zubereitung kalorienarmer Saucen. Mondamin Saucenbinder zum Andicken von hellen Saucen ist völlig geschmacksneutral – den Geschmack Ihrer Sauce bestimmen Sie selbst. Ideal für Fischgerichte, asiatische Gerichte, Pastasaucen, Geschnetzeltes, Geflügel, Kalbsfleisch u.v.m.   Ideal für Saucen zu Geflügel, Kalbsfleisch oder Fisch Pastasaucen Geschnetzeltes Asiatische Gerichte Zubereitung   Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder hell einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern.   Zutaten:   Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (10,12 €* / 1 Kilogramm )

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FRIESSINGR MUEHLE KUECHENMEISTER SPEISESTAERKE 400G
Küchenmeister Speisestärke ist eine feine Speisestärke aus bestem Mais. Ob herzhaft oder süß, die Küchenmeister Speisestärke ist vielseitig einsetzbar. Sie ist ideal zum Binden von Soßen oder Suppen oder als Backhilfe für feine Desserts oder Torten. Torten, Kuchen und Gebäck werden mit Küchenmeister Speisestärke besonders fein und locker. Ersetzen Sie hierzu 1/3 Mehl durch die gleich Menge Küchenmeister Speisestärke. Unsere Küchenmeister Speisestärke ist kontrolliert glutenfrei.

Inhalt: 0.4 Kilogramm (3,43 €* / 1 Kilogramm )

1,37 €*
MONDAMIN FIX SAUCENBINDER DUNKEL 1KG
Saucenbinder dunkel Mit Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen wird das Binden Ihrer Sauce ganz einfach und gelingt garantiert ohne Klümpchen. Sie zaubern im Handumdrehen perfekte dunkle Saucen und bringen Ihre Familie und Ihre Gäste zum Staunen. Und das Beste: Mondamin Saucenbinder zum Andicken von dunklen Saucen ist fettarm und geschmacksneutral – für Saucen so individuell wie Sie selbst! Ideal für Bratensaucen, Nudelgerichte, Bratwurst, Eintöpfe u.v.m.  Ideal für Saucen zu Kurzgebratenem Bratensaucen Schmorgerichte Asiatische Gerichte  Zubereitung: Für 250 ml Soße ca. 3 gestrichene EL (18 g) 1) Flüssigkeit (z.B. Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Soßenbinder dunkel einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern. Zutaten: Kartoffelstärke, MILCHZUCKER, Maltodextrin, Reismehl, Farbstoff E 150 C

15,43 €* vorher 9,69 €*
MONDAMIN FEINE STAERKE 400G
Feine Speisestärke Für vegane Gerichte geeignet Für vegetarische Gerichte geeignet Mondamin Feine Speisestärke darf seit mehr als 100 Jahren in keiner Küche fehlen. Die reine Maisstärke ist glutenfrei und besonders bekömmlich und daher auch für leichte Vollkost geeignet. Ob herzhaft oder süß – Mondamin Feine Speisestärke ist vielseitig zum Backen und Kochen einsetzbar. Probieren Sie es aus und verfeinern Sie Ihre Kuchen, Desserts oder Suppen! Ideal für Kuchen aus Rühr-, Biskuit- oder Mürbeteig Plätzchen Pfannkuchen und Waffeln Fruchtgrützen und Kaltschalen Flammeris und Cremes Suppen Saucen Zubereitung   Backen:  Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mondamin ersetzen, werden Ihre Kuchen, Torten und Plätzchen besonders fein, sandig-mürb und zart. Empfehlung: Rührteig, z.B. für Sand- oder Marmorkuchen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Biskuitteig, z.B. für Torten und Bisquitrollen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Mürbeteig, z.B. für Tortenböden und Plätzchen: 2/3 Mehl, 1/3 Mondamin   Desserts:  Mit Mondamin erhalten Ihre Desserts, wie z.B. Rote Grütze eine besonders leichte und feine Konsistenz. Mondamin einfach in kalter Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Fruchtgrützen: 40-45 g Flammeris: 40-45 g Cremes: 25-30 g    Suppen, Soßen und Kaltschalen: Mondamin verleiht Ihren Speisen eine besonders leichte und feine Bindung und ist außerdem völlig geschmacksneutral. Mondamin einfach in kaltem Wasser anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Suppen: 15-20 g Soßen: 15-25 g Kaltschalen: 15-20 g    1 EL Mondamin = etwa 10 g   Zutaten: Maisstärke

Inhalt: 0.4 Kilogramm (9,28 €* / 1 Kilogramm )

3,71 €*
MONDAMIN SPEISESTAERKE 2,5KG
Feine Speisestärke Für vegane Gerichte geeignet Für vegetarische Gerichte geeignet Mondamin Feine Speisestärke darf seit mehr als 100 Jahren in keiner Küche fehlen. Die reine Maisstärke ist glutenfrei und besonders bekömmlich und daher auch für leichte Vollkost geeignet. Ob herzhaft oder süß – Mondamin Feine Speisestärke ist vielseitig zum Backen und Kochen einsetzbar. Probieren Sie es aus und verfeinern Sie Ihre Kuchen, Desserts oder Suppen!   Ideal für Kuchen aus Rühr-, Biskuit- oder Mürbeteig Plätzchen Pfannkuchen und Waffeln Fruchtgrützen und Kaltschalen Flammeris und Cremes Suppen Saucen Zubereitung Backen:  Wenn Sie einen Teil des Mehls durch Mondamin ersetzen, werden Ihre Kuchen, Torten und Plätzchen besonders fein, sandig-mürb und zart. Empfehlung: Rührteig, z.B. für Sand- oder Marmorkuchen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Biskuitteig, z.B. für Torten und Bisquitrollen: 1/2 Mehl, 1/2 Mondamin Mürbeteig, z.B. für Tortenböden und Plätzchen: 2/3 Mehl, 1/3 Mondamin Desserts:  Mit Mondamin erhalten Ihre Desserts, wie z.B. Rote Grütze eine besonders leichte und feine Konsistenz. Mondamin einfach in kalter Flüssigkeit (Wasser, Milch oder Saft) anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Fruchtgrützen: 40-45 g Flammeris: 40-45 g Cremes: 25-30 g  Suppen, Soßen und Kaltschalen: Mondamin verleiht Ihren Speisen eine besonders leichte und feine Bindung und ist außerdem völlig geschmacksneutral. Mondamin einfach in kaltem Wasser anrühren. Unter Rühren in die kochende Flüssigkeit geben und kurz kochen lassen. Benötigte Menge pro 1/2 Liter Flüssigkeit für: Suppen: 15-20 g Soßen: 15-25 g Kaltschalen: 15-20 g  1 EL Mondamin = etwa 10 g Zutaten: Maisstärke.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (7,69 €* / 1 Kilogramm )

19,22 €*
MONDAMIN ROUX HELL 1KG
Bezeichnung Granulat zum Binden von hellen Saucen und Suppen. Zubereitung: In die heiße oder kochende Flüssigkeit einrühren. Unter Umrühren aufkochen, 1 Minute kochen lassen. Sofort löslich, bindet klumpenfrei. Dosierung Saucen: ca. 80 - 100 g pro Liter Flüssigkeit Suppen: ca. 60 - 70 g pro Liter Flüssigkeit   Zutaten: WEIZENMEHL, Palmöl.  

15,43 €* vorher 9,69 €*
MONDAMIN KLASSISCHE MEHLSCHWITZE HELL 250G
Mehlschwitze hell Für vegane Gerichte geeignet   Für vegetarische Gerichte geeignet   Mondamin Mehlschwitze – Basis für helle Saucen gibt Ihren hellen Saucen eine sämige, vollmundige Bindung und rundet somit Ihre Gerichte angenehm ab. Ohne großen Aufwand erhalten Sie mit Mondamin eine garantiert klümpchenfreie klassische Mehlschwitze als perfekte Basis für alle deckenden Saucen. Ideal für Béchamelsaucen, Frikassee, cremige Suppen, Pastasaucen u.v.m.   Ideal für Béchamelsauce Frikassee Cremige Suppen Pastasaucen Ragouts Überbackene Béchamelkartoffeln Zubereitung   Zubereitung:   Für 250 ml Soße ca. 2 gehäufte EL (25 g), für 500 ml Suppe ca. 3 gehäufte EL (35 g)   1) Flüssigkeit (z.B. Milch, Brühe oder aufgefüllter Bratensatz) aufkochen. 2) Mondamin Mehlschwitze hell einrühren und 1 Minute kochen lassen. 3) Nach Belieben nachbinden, dabei die Soße nochmals aufkochen lassen. 4) Je nach Geschmack würzen und verfeinern.   Zutaten:   WEIZENMEHL, Palmfett.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (10,12 €* / 1 Kilogramm )

2,53 €* vorher 2,08 €*